Menanak Nasi Sistem Siram ala dapur kami

Pengalaman adalah guru yang terbaik.
Itu yang kami rasakan.
Awal - awal usaha aqiqah dan katering, menanak nasi 10 kilo saja hasilnya tak tentu.
Kadang pas, kadang kelembekan bahkan pernah pula keras karena kurang air.
Alhamdulillah, seiring waktu berjalan, kami sudah menemukan cara yang pas dan mudah.
60 kilo beraspun sudah biasa.
Tapi aku menyerah kalau di suruh mengaduk / membolak balik nasi saat proses pengukusan 😁 
Urusan itu aku serahkan ke bujang bila dia di rumah.
Atau suami saat bujang berada di kostnya.
Untuk 100 porsi nasi cetak, sebenarnya hanya butuh 10 kilo beras.
Tapi kami memasak 11 kilo.
Prinsipku, lebih baik lebih daripada kurang.
Menanak Nasi Sistem Siram ala dapur kami
Bahan :
Beras 11 kg, cuci bersih.
Air mendidih 11 liter ( untuk menyiram beras ), harus benar - benar mendidih
( Air 11 liter belum tentu terpakai semua )
Air untuk di masukkan ke dandang ( untuk proses memasak nasi ) sampai batas di bawah sarangan.
Cara pembuatan :
Masukkan air di dandang.
Posisi air sekitar 2 ruas jari di bawah sarangan, jangan sampai mepet sarangan.
Setelah air mendidih, masukkan beras.
Kukus sampai kadar air habis, tandanya permukaan beras keras saat kita pegang.
Atau sudah tidak melesak ke bawah saat kita tekan dengan jari.
Biasanya sekitar 20 menit antara beras masuk kukusan sampai kadar air habis.
Ambil air mendidih dengan gayung, siramkan ke beras dengan arah berputar dari luar ke arah dalam.
Lakukan sampai air di atas beras kira - kira sudah sebatas 2 ruas jari telunjuk tangan ( kenali jenis beras masing - masing )
Tapi awas, jangan mengukur dengan memasukkan jari kita ke dalamnya.
Tutup dandang.
Biarkan 20 menit.
Setelah 20 menit, aduk balik nasi.
Yang di bawah pindah posisi menjadi di atas dan sebaliknya.
Hati - hati saat membalik beras.
Saranganku ada penahannya, insya Allah aman.
Tidak akan miring sehingga beras tumpah ke bawah.
Sekiranya beras belum terlalu mengembang, tambah lagi air mendidih setengah gayung dengan cara memutar seperti awal kita memasukkan air mendidih. 
Tutup lagi dandang.
Masak 60 menit dengan api sedang.
Insya Allah sudah tanak.
Pindahkan nasi ke bakul.
Setelah uap panasnya hilang, siap di bungkus atau masuk kardus.
Demikian, semoga bermanfaat.

https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02PWiAFLGUTCubCQ6vHFVywCf2YLn2JXGotNHweGz9zLbfBfWgAbmVut6qwbtPjHvvl&id=100070590064648&post_id=100070590064648_pfbid02PWiAFLGUTCubCQ6vHFVywCf2YLn2JXGotNHweGz9zLbfBfWgAbmVut6qwbtPjHvvl&mibextid=9R9pXO

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

jenis-jenis Sistem Transmisi mobil

Image
Berikut ini adalah jenis-jenis Sistem Transmisi: 1. Manual: Ini adalah sistem transmisi di mana gigi berubah Meminta pengemudi untuk memilih gigi secara manual Dengan mengoperasikan tongkat gigi dan kopling. 2. Otomatis: Ini adalah transmisi multi-kecepatan yang digunakan pada kendaraan bermotor Itu tidak memerlukan masukan dari pengemudi Untuk mengubah gigi ke depan dalam kondisi mengemudi normal. 3. CVT: CVT, atau transmisi variabel terus menerus Adalah transmisi otomatis yang menggunakan katrol dan sabuk atau rantai untuk terus mengubah rasio gigi, Bukannya perlengkapan tetap. 4. IMT: Transmisi Manual Cerdas (iMT) Adalah transmisi tanpa kopling yang menggabungkan Kenyamanan transmisi otomatis Dengan kontrol transmisi manual. 5. DCT: Transmisi dual-clutch (DCT) Adalah jenis transmisi yang menggabungkan Kinerja transmisi manual Dengan kemudahan penggunaan transmisi otomatis. 6.Transmisi manual otomatis (AMT) Adalah jenis transmisi untuk kendaraan bermotor. Ini pada dasarnya adalah tra...
Read more

Kudeta Jokowi Mulai Tercium Oleh Prabowo Subianto

Kudeta Jokowi Mulai Tercium Oleh Prabowo Subianto  Menjelang dan paska 💯 hari kerja presiden Prabowo diwarnai dengan pembangkangan para menteri titipan Jokowi,dari Mentri KKP sampai lambatnya Bareskrim dalam penanganan pagar Laut di wilayah Tangerang, Langkah Kabareskrim yang terkesan mengukur ulur waktu dan mencari celah u membebaskan Aguan dari segala kontrovesialnya menuai banyak cibiran dari masyarakat mereka membandingkan dengan kasus pembunuhan yang sering bisa diungkapkan dalam waktu kurang dari 24 jam tapi publik tidak   terhenti pada Kabareskrim Polri mengingat Sigit Sulistyo selaku Kapolri adalah orang yang sangat patuh terhadap Jokowi, bahkan menurut bocor Alus Tempo Jokowi sampai mengemis pada Prabowo agar Kapolri Sigit Sulistyo jgn diberhentikan, minimal satu tahun. Tapi baru baru ini adik Prabowo dengan berapi-api mengatakan bahwa dalam pemerintahan sebelumnya banyak program  yang tidak masuk akal dan jauh dari kepentingan rakyat, permyataan Hasyim ter...
Read more

Jumlah rakaat shalat tarawih sesuai tuntunan

Image
﷽                                                                                            BINGUNG !! JUMLAH RAKAAT SHOLAT TARAWEH BERAPA? Dari tahun ke tahun Ummat selalu dibuat bingung,tentang jumlah  rakaat  sholat Taraweh Ada yang bilang 11,, ada yang bilang 23 rakaat Jadi mana yang benar? Ustadz Fulan bilang 23 Ustadz alan bilang 11,mana yang benar?? Kebingungan kita lagi2 di sebabkan oleh Ustadz2 yang melempem aqidah dan manhajny karena suka berbaur dengan ahli Bid'ah,fatwa mereka tidak lagi mengikuti Dalil tapi mengikuti Kebanyakan manusia karena takut ditinggalkan jamaahnya,Sikap melempem dan tidak tegas ini Yang membuat jamaah bingung,fatwa mana yg harus diikuti,Jika semua perkara yang sering di perselisihkan di Anggap perkara khilafiyah da...
Read more