tips mengenali daging ayam tiren

[11/5 09.23] Rino: *Pesan Ramadhan Hari ke-18:*

 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ 

*Tips Mengenali Daging Ayam Tiren*

Ibu/Bapak yang dimuliakan Allah,

Adalah tidak benar kalau kita meyakini bahwa halal-haram itu hanya terkait dengan masalah daging babi dan minuman keras (khamr).

Juga tidak benar kalau kita berpendapat bahwa daging ayam dan semua produk turunannya pasti halal.

Daging ayam hanya halal jika berasal dari ayam *hidup* yang *disembelih secara syar'i.* Jika tidak memenuhi kedua unsur tersebut, maka daging ayam bisa menjadi haram. Daging ayam statusnya haram jika ia kita temukan dalam keadaan sudah mati dan menjadi bangkai atau ia berasal dari ayam hidup yang tidak disembelih secara syar'i.

Daging ayam yang tidak disembelih menurut syarat dan ketentuan yang berlaku dalam syari'at Islam masuk dalam kategori daging bangkai. Daging bangkai hukumnya haram, sebagaimana Firman Allah Swt.:

 إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةَ وَالدَّمَ وَلَحْمَ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ بِهِ لِغَيْرِ اللَّهِ “

"Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu *bangkai,* darah, daging babi, dan binatang (yang ketika disembelih) disebut (nama) selain Allah.”

(QS. Al Baqarah: 173)

 حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ 

“Diharamkan bagimu (memakan) *bangkai,* darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, yang diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya.”

(QS. Al Maidah: 3)

__________

Ibu/Bapak yang dirahmati Allah,

Setiap tahun, di penghujung akhir Ramadhan, tidak jarang *OKNUM* penjual daging ayam berbuat curang. Ayam bangkai yang haram diklaim sebagai *ayam sehat* yang halal.

Agar tidak tertipu, bagaimana cara kita mengenali ciri-ciri khas daging ayam bangkai atau ayam tiren (matinya kemaren)?

Ada setidaknya *delapan* cara untuk mengidentifikasi atau mengenali ciri-ciri daging ayam bangkai. Kedelapan cara tersebut adalah:

*1. Perhatikan warna kulitnya*

Kulit ayam sehat berwarna kuning muda segar; sedangkan kulit ayam tiren berwarna putih kelabu kusam.

*2. Perhatikan tekstur kulitnya*

Kulit ayam sehat apabila diraba terasa halus dan lembut dengan lubang pori bekas cabutan bulu yang menutup rapat; sedangkan kulit ayam tiren teraba kasar dan nampak pori-pori bekas cabutan yang tidak menutup rapat.

*3. Perhatikan lipatan sendinya*

Jika dilipat atau ditekuk, sendi-sendi ayam sehat lentur elastis; sedangkan pada ayam tiren terasa kaku dan tidak elastis.

*4. Perhatikan warna dagingnya*

Apabila dikelupas kulitnya, nampak daging ayam sehat berwarna merah muda segar (karena darah keluar maksimal); sedangkan daging ayam tiren berwarna merah tua kecoklatan (karena darah tidak keluar maksimal).

*5. Perhatikan kelenturan dagingnya*

Apabila ditekan, permukaan daging ayam sehat terlihat lentur elastis, kembali ke posisi normal; sedangkan daging ayam tiren cekung (lebam) dan tidak elastis (tidak kembali ke posisi normal).

*6. Perhatikan harganya*

Harga ayam sehat tentu normal; sedangkan harga ayam tiren sangat murah, bisa separuh atau bahkan bisa kurang dari separuh harga normal.

*7. Perhatikan aroma dagingnya*

Daging ayam sehat aromanya harum normal; sedangkan daging ayam tiren berbau busuk. Daging ayam tiren berbau busuk karena darah tidak keluar dan menjadi timbunan makanan yang berlimpah bagi bakteri pembusuk.

*8. Perhatikan bekas sembelihannya*

Bekas sembelihan pada ayam sehat (ayam hidup yang disembelih sebelum mati) nampak lebar terbuka; sedangkan pada ayam tiren nampak sempit dan rapih, seperti bekas kertas yang digunting, sangat rapi.

_________

Ibu/Bapak rahimakumullah,

Selain beberapa ketentuan tersebut di atas, ada pula hadits tentang *pengharaman* bagian tubuh binatang yang terpotong ketika binatangnya masih hidup.

Nabi SAW. bersabda:

مَا قُطِعَ مِنْ الْبَهِيمَةِ وَهِيَ حَيَّةٌ فَهِيَ مَيْتَةٌ

“Apa yang dipotong dari binatang dalam keadaan hidup, maka ia adalah bangkai.”

(HR. Abu Daud no. 2858, At Tirmidzi no. 1480, Ibnu Majah no. 3216, Ahmad 5/218. Syaikh Al Albani mengatakan bahwa hadits ini shahih. Lihat Shohihul Jaami’ no. 5652).

Maka mari kita lebih mencermati penampilan fisik daging ayam yang kita beli, baik di los daging di pasar, maupun di counter daging di supermarket.

Semoga tulisan ini bermanfaat…

_Allaahu a’lam bish-showwab._

 وَ السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ

Senin, 11 Mei 2020

Nanung Danar Dono, Ph.D.

Direktur Halal Research Centre

Fakultas Peternakan UGM

[11/5 09.24] Rino: *MENYESAL SAAT SAKARATUL MAUT*

Alkisah ada seorang sahabat Nabi bernama Sya’ban RA. Ia adalah seorang sahabat yg tdk menonjol dibandingkan sahabat2 yg lain.

Ada suatu kebiasaan unik darinya yaitu setiap masuk masjid sbelum sholat berjamaah ia selalu beritikaf di pojok depan masjid

Dia mengambil posisi di pojok bukan karena supaya mudah bersandaran atau tidur, namun karena tidak mau mengganggu orang lain dan tak mau terganggu oleh orang lain dalam beribadah.

Kebiasaan ini sudah dipahami oleh sahabat bahkan oleh Roasulullah SAW, bahwa Sya’ban RA selalu berada di posisi tersebut termasuk saat sholat berjamaah.

Suatu pagi saat sholat subuh berjamaah akan dimulai Rasulullah SAW mendapati bahwa Sya’ban RA tidak berada di posisinya seperti biasa. Nabi pun bertanya kepada jamaah yang hadir apakah ada yang melihat Sya’ban RA

Namun tak seorangpun jamaah yang melihat Sya’ban RA. Sholat subuhpun ditunda sejenak untuk menunggu kehadiran Sya’ban RA. Namun yang ditunggu belum juga datang. Khawatir sholat subuh kesiangan, Nabi memutuskan untuk segera melaksanakan sholat subuh berjamaah.

Selesai sholat subuh, Nabi bertanya apa ada yang mengetahui kabar dari Sya’ban RA..?

Namun tak ada seorangpun yang menjawab. Nabi bertanya lagi apa ada yang mengetahui di mana rumah Sya’ban RA..?

Kali ini seorang sahabat mengangkat tangan dan mengatakan bahwa dia mengetahui persis di mana rumah Sya’ban RA. Nabi yang khawatir terjadi sesuatu dengan Sya’ban RA meminta diantarkan ke rumahnya.

Perjalanan dengan jalan kaki cukup lama ditempuh oleh Nabi dan rombongan sebelum sampai ke rumah yang dimaksud. Rombongan Nabi sampai ke sana saat waktu afdol untuk sholat dhuha (kira-kira 3 jam perjalanan).

Sampai di depan rumah tersebut Nabi SAW mengucapkan salam.

Dan keluarlah seorang wanita sambil membalas salam tersebut

“Benarkah ini rumah Sya'ban ?” Nabi bertanya

“benar ya Rasulullah, saya istrinya” jawab wanita tersebut

“Bolehkah kami menemui Sya’ban, yang tadi tidak hadir saat sholat subuh di masjid ?” Dengan berlinangan air mata istri Sya’ban RA menjawab: “Beliau telah meninggal tadi pagi..”

Rasulullah dan para sahabatnya mengucapkan; “Innalilahi wainna ilaihirojiun Masya Allah, satu-satunya penyebab dia tidak sholat subuh berjamaah adalah karena ajal sudah menjemputnya” Beberapa saat kemudian istri Sya’ban bertanya kepada Rosul SAW : “Ya Rasulullah, ada sesuatu yang jadi tanda tanya bagi kami semua, yaitu menjelang kematiannya dia berteriak tiga kali dengan masing-masing teriakan disertai satu kalimat. Kami semua tidak paham apa maksudnya." “Apa saja kalimat yang diucapkannya ?” tanya Rasul

Di masing2 teriakannya ia berucap kalimat: “Aduh kenapa tdk lebih jauh..” “Aduh kenapa tdk yg baru” “Aduh kenapa tdk semua” Lalu Nabi menjelaskan dari perkataan yg keluar dari lisan Sya’ban sbelum sakaratul maut Nabi pun melantukan ayat yg terdapat dalam surat Qaaf 50 ayat 22 :

“Sesungguhnya kamu berada dalam keadaan lalai dari (hal) ini, maka Kami singkapkan dari padamu hijab (yang menutupi) matamu, maka penglihatanmu pada hari itu amat tajam.“ Saat Sya’ban dalam keadaan sakaratul maut, perjalanan hidupnya ditayangkan ulang oleh Allah SWT

Bukan cuma itu, semua ganjaran dari perbuatannya diperlihatkan oleh Allah Apa yang dilihat oleh Sya’ban (dan orang yang sakratul maut) tidak bisa disaksikan oleh yang lain.

Dalam pandangannya yang tajam itu Sya’ban melihat suatu adegan di mana kesehariannya dia pergi pulang ke masjid untuk sholat berjamaah lima waktu. Perjalanan sekitar 3 jam jalan kaki sudah tentu bukanlah jarak yang dekat.

Dalam tayangan itu pula Sya’ban RA diperlihatkan pahala yang diperolehnya dari langkah-langkahnya ke Masjid. Dia melihat seperti apa bentuk surga ganjarannya. Saat melihat itu dia berucap: “Aduuh kenapa tidak lebih jauh..?”

Timbul penyesalan dalam diri Sya’ban, mengapa rumahnya tidak lebih jauh lagi supaya pahala yang didapatkan lebih banyak dan sorga yang didapatkan lebih indah. Dalam penggalan berikutnya Sya’ban melihat saat ia akan berangkat sholat berjamaah di musim dingin.

Saat ia membuka pintu berhembuslah angin dingin yang menusuk tulang. Dia masuk kembali ke rumahnya dan mengambil satu baju lagi untuk dipakainya Jadi dia memakai dua buah baju.

Sya’ban sengaja memakai pakaian yang bagus (baru) di dalam dan yang jelek (butut) di luar. Pikirnya jika kena debu, sudah tentu yang kena hanyalah baju yang luar. Sampai di masjid dia bisa membuka baju luar dan sholat dengan baju yang lebih bagus.

Dalam perjalanan ke masjid dia menemukan seseorang yang terbaring kedinginan dalam kondisi mengenaskan. Sya’ban pun iba, lalu segera membuka baju yang paling luar dan dipakaikan kepada orang tersebut dan memapahnya untuk bersama-sama ke masjid melakukan sholat berjamaah.

Orang itupun terselamatkan dari mati kedinginan dan bahkan sempat melakukan sholat berjamaah. Sya’ban pun kemudian melihat indahnya surga yang sebagai balasan memakaikan baju bututnya kepada orang tersebut Kemudian dia berteriak lagi: “Aduuuh kenapa tidak yang baru...?”

Timbul lagi penyesalan di benak Sya’ban. Jika dengan baju butut saja bisa mengantarkannya mendapat pahala yang begitu besar, sudah tentu ia akan mendapat yang lebih besar lagi seandainya ia memakaikan baju yang baru.

Berikutnya Sya’ban melihat lagi suatu adegan saat dia hendak sarapan dengan roti yang dimakan dengan cara mencelupkan dulu ke segelas susu.

Ketika baru saja hendak memulai sarapan, muncullah pengemis didepan pintu yg meminta diberi sedikit roti krn sudah lebih 3 hari perutnya tdk diisi makanan Melihat hal tersebut Sya’ban merasa iba. Ia kemudian membagi 2 roti sama besar, demikian pula segelas susu itu pun dibagi dua

Kemudian mereka makan bersama-sama roti itu yg sebelumnya dicelupkan susu dengan porsi yg sama Allah kemudian memperlihatkan ganjaran dari perbuatan Sya’ban RA dengan surga yg indah Demi melihat itu diapun berteriak lagi: "Aduh kenapa tidak semua..?” Sya’ban kembali menyesal

Seandainya dia memberikan semua roti itu kepada pengemis tersebut tentulah dia akan mendapat surga yang lebih indah Masya Allah , Sya’ban bukan menyesali perbuatannya, tapi menyesali mengapa ia tidak optimal

Sesungguhnya semua kita nanti pada saat sakaratul maut akan menyesal tentu dengan kadar yang berbeda, bahkan ada yang meminta untuk ditunda matinya karena pada saat itu barulah terlihat dengan jelas konsekuensi dari semua perbuatannya di dunia.

Mereka meminta untuk ditunda sesaat karena ingin bersedekah. Namun kematian akan datang pada waktunya, tidak dapat dimajukan dan tidak dapat dimundurkan.

Sering sekali kita mendengar ungkapan hadits berikut: “Sholat Isya berjamaah pahalanya sama dengan sholat separuh malam.” “Sholat Subuh berjamaah pahalanya sama dengan sholat sepanjang malam .” “Dua rakaat sebelum Shubuh lebih baik dari pada dunia dan isinya.” 

Namun lihatlah, masjid tetap saja lengang. Seolah kita tidak percaya kepada janji Allah. Mengapa demikian ? Karena apa yang dijanjikan Allah SWT itu tidak terlihat oleh mata kita pada situasi normal. Mata kita tertutupi oleh suatu hijab.

Karena tidak terlihat, maka yang berperan adalah iman dan keyakinan bahwa janji Allah tdk pernah meleset

Allah akan membuka hijab itu pada saatnya

Saat ketika nafas sudah sampai di tenggorokan

Sya’ban RA telah menginspirasi kita bagaimana seharusnya menyikapi janji Allah SWT tsb

Dia ternyata tetap menyesal sebagaimana halnya kitapun juga akan menyesal. Namun penyesalannya bukanlah karena tidak menjalankan perintah Alloh SWT. Penyesalannya karena tidak melakukan kebaikan dengan optimal.

Sudahkah kita semua berhitung siap menghadapi apa yg akan pasti kita hadapi yaitu sakaratul maut, atau masih sibuk dgn urusan dunia yg pasti kita tinggalkan...? Semoga kita semua selalu bisa mengoptimalkan kebaikan-kebaikan disetiap kesempatan

Ya Raab

Semoga bermanfaat.

@sayidmachmoed

(catatan:  Semoga kondisi segera normal dan kita dapat pahala berjamaah di masjid).

[11/5 09.24] Rino: Assalamu'alaikum wr. wb.

Selamat dan Semangat Pagi Saudaraku,

Seorang peneliti Timur Tengah menyampaikan bahwa ketika para Profesor Univ. Oxford masih mengajarkan: mandi itu mendatangkan penyakit, kaum Muslimin di Andalusia (Spanyol) sudah terbiasa mandi di kamar mandi rumah mereka dengan air yang mengalir melalui pipa yang dipasang di dalam tanah. Pipa-pipa air ini dibuat karena para insinyur Muslim waktu itu terinspirasi oleh firman Allah SWT tentang Surga Firdaus: _*"jannaatin tajrii min tahtihal anhaar"*_ (taman/surga yang mengalir sungai-sungai dibawahnya).

Sesungguhnya, fenomena di Andalusia itu hanya sebagian kecil saja revolusi peradaban manusia yang dibawa oleh Islam.

Banyak hal lain dalam kehidupan manusia dimana Islam sedemikian rupa mengaturnya secara detail demi kemaslahatan umat, misalnya yang berhubungan dengan kebersihan.

Ketika seseorang hendak sholat, Islam mensyaratkan untuk berwudhu terlebih dulu, sebagai bukti untuk membersihkan fisiknya. Penelitian mutakhir menyimpulkan bahwa wudhu membawa efek yang luar biasa terhadap kesehatan fisik dan mental pelakunya. Bahkan bagi orang yang berhadats besar misalnya karena junub, haid atau nifas dilarang sholat sebelum mandi.

Sholat juga mengharuskan pakaiannya bersih, menutup aurat, demikian pula bersih tempatnya, baru kemudian bersih jiwanya untuk menghadap Allah SWT.

Demikian lengkapnya ajaran Islam termasuk di dalamnya bagaimana menghadapi Covid-19. Di saat terjadi wabah penyakit menular, Rasulullah SAW telah melarang penduduk keluar dan masuk daerah pandemi sebagai salah satu cara untuk memutus penyebaran virus.

Saudaraku yang dirahmati Allah SWT,

Ajaran/syariat agama Islam telah begitu sempurna mengatur kehidupan ini dari mulai orang bangun tidur sampai tidur lagi.

Adakah ajaran/syariat lain yang lebih sempurna dari Islam?

Jika tidak ada dan memang pasti tidak ada, maka mari kita laksanakan ajaran Islam ini sesuai dengan aturan yang telah Allah SWT turunkan melalui Rasulullah SAW yaitu Al-Qur'an dan As-Sunnah. Berpegang teguhlah kepada keduanya, niscaya kita akan memperoleh kebahagiaan di dunia dan akhirat.

_*"Dan barangsiapa mencari agama selain Islam, dia tidak akan diterima, dan di akhirat dia termasuk orang yang rugi"*_ (QS. Ali-Imran : 85).

Semoga pesan singkat di hari ke 18 Ramadhan ini dapat bermanfaat dan mohon maaf jika kurang berkenan. Mari kita saling menasehati dalam hal kebaikan dengan penuh kebenaran dan kesabaran.

Di setiap pagi hari, mari sejenak kita berdo'a:

_*Allahumma inni as aluka 'ilman naafi'an, wa rizqon thoyyiban, wa 'amalan mutaqobbalan*_

_"Ya Allah, sesungguhnya aku memohon kepadaMu ilmu yang bermanfaat, rizki yang baik dan amal yang diterima". Aamiin Ya Mujibassailiin._